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ISO 22000:2005 食品安全管理体系内部审核员

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课程介绍

食品安全管理体系标准ISO22000:2005标准已于2005年9月1日正式发布。可追溯管理标准ISO22005, 和作为ISO22000 实施指南的ISO22004:2005以及为之配套的认证审核标准ISO22003也也相继由国际标准化组织颁布。

ISO22000是第一部国际性食品安全管理体系标准,第一次涵盖了食品链中的所有相关组织,包括;添加剂、食品包装材料、食品设备、农药、清洁剂、消毒剂、食品储运直至销售。本课程将详述ISO 22000标准的每一个要求,指导如何管理食品安全的风险,并附以大量的审核实战案例以作说明。内部审核部分将以ISO 19011:2002为基础,教授学员如何策划和实施食品安全管理体系内部审核活动。

 

课程收益

  • 了解ISO 22000标准要求和审核要点
  • 掌握食品安全风险的识别、评估与控制的基本技巧
  • 有能力策划、实施和管理食品安全管理体系内部审核活动
  • 具备持续改进食品安全管理体系的能力中了解标准、规范的本意,学员在不知不觉中自己完成对标准的诠释

培训大纲

ISO 22000食品安全管理体系与HACCP背景介绍

GMP/GHP/SSOP介绍

HACCP标准及 ISO 22000标准解读

食品安全的风险控制

内审要求与技巧

审核场景及案例研习

不合格报告与纠正措施

考试


培训对象

食品供应链中的供应商、生产商、食品加工承运商、储藏商、零售分包商等相关食品安全管理体系责任推行人员

 

时  间

2 天