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BRC 食品+IFS 食品标准介绍

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课程介绍

1998 年英国零售商协会(BRC)根据零售行业要求,共开发了4 个标准;BRC Food、BRC Consumer、BRC Package、BRC Transportation,其中BRC Food 和BRC Package 作为食品技术性标准,用于对食品零售商及其生产的食品进行评估。全球食品安全论坛(GFSI)中会员组织,拥有全球食品68%的贸易量。BRC Food 是其认可的4 个认证食品安全标准之一,目前已被多个组织所采用。IFS 食品标准是德国和法国零售商提出的针对其供应商审核的标准,目前已经起草为第五版标准。在第五版起草中,意大利的零售商也参与其中,因此,该标准也为意大利零售商所采用。
在2 天的课程中,将介绍BRC 食品标准和IFS 食品及其 在食品安全管理中应用。

课程收益

  • 了解BRC 食品和IFS 食品标准的基本要求
  • 如何申请并准备获得BRC 和IFS食品认证

培训大纲

BRC 食品和IFS 食品认证的基本要求(包括不符合项分级和认证结论分类)

BRC 食品和IFS 食品认证的范围

BRC 食品标准主要内容介绍( 包括工厂环境和卫生要求,HACCP,过敏原,转基因,追溯性,供应商管理,设计和开发,生产过程控制,检验控制等)

IFS 食品标准主要内容介绍 ( 包括工厂环境和卫生要求,HACCP,过敏原,转基因,追溯性,供应商管理,设计和开发,生产过程控制,检验控制等)

BRC 食品和IFS 食品主要的差异


培训对象

课程结束时,学员将能够了解BRC 食品和IFS 食品标准的基本要求,如何申请并准备获得BRC 和IFS食品认证。

时  间

1天