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BRC 全球标准食品安全+IFS食品标准介绍

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课程介绍

1998年英国零售商协会(BRC)根据零售行业要求, 共开发了4个标准;BRC Food Safety、BRC Consumer Products、BRC Food Packaging and Packaging Materials 、BRC Storage and Distribution,其中BRC Food Safety 和BRC Food Packaging and Packaging Material 作为食品技术性标准,用于对食品零售商及其生产的食品进 行评估。全球食品安全论坛(GFSI)中会员组织,拥有全 球食品68%的贸易量。BRC Food Safety是其认可的4个认 证食品安全标准之一,目前已被多个组织所采用。 IFS食品标准是德国和法国零售商提出的针对其供应商 审核的标准,目前已经起草为第五版标准。在第五版起草中, 意大利的零售商也参与其中,因此,该标准也为意大利零售 商所采用。 在2天的课程中,将介绍BRC全球标准食品安全和IFS食 品标准及其在食品安全管理中应用。

 

课程收益

  • 课程结束时,学员将能够了解BRC全球标准食品安全
  • 和IFS食品标准的基本要求
  • 如何申请并准备获得BRC全球标准食品安全和IFS食品标准认证。

 

培训大纲

BRC全球标准食品安全和IFS食品标准的基本要求(包括不符合项分级和认证结论分类)

BRC全球标准食品安全和IFS食品标准的范围

BRC全球标准食品安全主要内容介绍

(包括工厂环境和卫生要求,HACCP,过敏原,转基因,追溯性,供应商管理,设计和开发,生产过程控制,检验控制等)

IFS食品标准主要内容介绍

(包括工厂环境和卫生要求,HACCP,过敏原,转基因,追溯性,供应商管理,设计和开发,生产过程控制,检验控制等)

BRC全球标准食品安全和IFS食品标准的主要差异

 

培训对象

HACCP小组成员、内审员、生产经理、技术或质量经 理、食品出口商(欧洲)。

 

时  间

课程时间:2天