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CHINA HACCP标准理解与实施

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课程介绍

《中华人民共和国食品安全法》第四章第二节第四十八 条国家鼓励食品生产经营企业符合良好生产规范要求,实施 危害分析与关键控制点体系,提高食品安全管理水平。 CHINA HACCP认证方案经过技术比对已获GFSI认可。 国家启动出口食品企业内外销“同线同标同质”工程,要求 企业通过危害分析与关键控制点认证。

 

课程收益

  • 课程结束时,学员将能够掌握HACCP原理中关于危害
  • 识别、危害确认及危害控制与建立HACCP计划的方法。
  • 了解GB/T 27341和GB 14881标准条款以及在食品安全管理体系中的实施。

 

培训大纲

HACCP体系

管理职责

前提计划

HACCP计划的建立和实施

认证规则

 

培训对象

生产企业的体系管理人员、食品安全小组、内审员和库 房管理人员。

 

时  间

课程时间:2天