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前提方案PRP详解

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课程介绍

2天课程将向学员讲解如何建立、实施和维护食品安全 管理中作为最基础的要求必备程序,组织应该如何建立良好 的必备程序(恰当的规范和文件),与HACCP体系融为一 体,良好运作,并验证。

 

课程收益

  • 课程结束时,学员将了解食品安全管理体系中必备程序
  • 的要求,了解PRP以及如何在食品安全管理体系中进行整合。

 

培训大纲

食品法典委员会《食品卫生通则》中对PRP基本要求

国内食品卫生标准

食品安全中的卫生规范

前提方案PRP在食品安全管理体系整合

监督、验证前提方案PRP的有效性

 

培训对象

食品企业中执行食品安全体系HACCP小组成员、内审 员、设备工程师、现场操作主管。

 

时  间

课程时间:2天