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食品预防性控制(PCQI)培训

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课程介绍

根据食品安全现代化法令配套法规《人类食品预防性控 制措施》(21 CFR Part117),一般输美企业在2016年9 月19日前需要符合该法规要求。

每个制造场所都需要有具备资格的预防性控制人员( PCQI)批准的食品安全计划。

食品安全预防控制联盟(FSPCA)的人类食品预防性控 制课程是F D A认可的标准课程。成功完成此课程是满足 PCQI要求的一种方式。

食品安全现代化法令的一些关键要求需要得到识别与实 施,符合的证据需要在FDA检查时提供。DNV GL将通过 PCQI的培训课程说明并强调这些要求,通过示例、指导学 员通过这些增加的与特定的要求帮助组织做好准备。

来自DNV GL同时也是FSPCA的主任教师将为您提供 PCQI的培训。培训提供完整英文教材以保持原貌,使用中 文授课便于沟通交流。学员在完成培训后将获得FSPCA授予 的培训证书。

 

课程收益

  • 系统理解法规要求,掌握建立与实施食品安全预防性控
  • 制计划的相关要求。

 

培训大纲

食品安全计划概述

GMP和前提方案项目

生物食品安全危害

化学、物理和经济导致的危害

制定食品安全计划的预备步骤

加工过程预防性控制

过敏原预防性控制

卫生预防性控制

供应链预防性控制

召回计划/验证和确认程序

记录程序

法规概述

编制食品安全计划的资源

食品安全计示例和实践

 

培训对象

出口美国的组织,食品安全组长,质量经理,咨询师、 审核员

 

时  间

课程时间:2.5天